Heide Park komt op tv

Lukas Metzger is Operationeel Manager van het Abenteurhotel, dat direct naast Heide Park gelegen is en hoort bij Bulls & Bandits. Zijn collega’s en concurrenten bezochten hem tijdens de voorbereidingen van het aankomende themapark seizoen keken met hun kritische professionele blik achter de coulissen. Ze smulden van het á la carte menu en gaven aan het eind hun conclusie. “We verheugen ons erop, dat we als eerste themapark restaurant onderdeel zijn van het programma en willen graag het bewijs leveren dat we meer te bieden hebben dan alleen fastfood.” De overige 4 restaurants die meedoen aan het programma zijn: “Grätsch’s Gasthaus Niedersachsen”, “Zum Alchimisten”, “Anno 1900” en het “Hotelrestaurant einzigartig”. De steak saloon Bulls & Bandits biedt, als deel van Noord-Duitslands grootste themapark, in rustieke westerse sfeer unieke smaak ervaringen en vermaak voor het hele gezin. De absolute highlight zijn de steaks van de gril en een barbecueoven, die het voedsel door middel van gerookt hout een unieke smaak geeft.

The post Restaurant Bulls & Bandits van Heide Park Resort op tv appeared first on Rocky de Bever.

Eerlijkheid

Eerlijkheid is voor Hagen-Wiest een belangrijk thema: “Producten moeten hun eigen smaak behouden en kunnen alleen door sauzen versterkt worden”. In het zuidwesten van Duitsland is hij helemaal op zijn plek. In de afgelopen jaren heeft de keukenchef een topteam om zich heen weten te vormen. Sommelier Marco Gerlach en patissier David Mahn sleepten zelf ook al verschillende prijzen in de wacht. Samen kunnen ze naast de 2 Michelinsterren ook rekenen op 16 punten in de Gault Millau-gids. Op de begane grond van de 35 meter hoge vuurtoren van het nieuwste themahotel bevindt zich Ammolite – The Lighthouse Restaurant. Het telt slechts 36 zitplaatsen. Om de gasten tot rust te laten komen en van het eten te laten genieten, is in het interieur bewust afstand genomen van de omgeving.

Over het restaurant

Het restaurant heeft met donkerbruine, auberginekleurige, grijze en zilveren tinten een zeer exclusieve en elegante uitstraling. Voor het ontwerp werd de succesvolle hotel-ontwerper Claudio Carbone in de arm genomen. Hij heeft zich laten inspireren door een slakkenhuis. De naam Ammolite is per slot van rekening afgeleid van de fossiele schelpen die gevonden worden in de Rocky Mountains. Europa-Park is het grootste horecabedrijf op 1 locatie in Duitsland. Op de food & beverage-afdeling zijn 950 medewerkers werkzaam in zo’n 70 restaurants en andere verkooppunten met in totaal 10.000 zitplaatsen. Jaarlijks wordt ongeveer 421 ton friet verkocht, 59.000 porties raclette en 123.000 broodjes vis. Veel producten komen uit de regio en duurzaamheid en kwaliteit zijn belangrijke kernwaarden.

The post Europa-Park: 1e pretpark met 2 Michellinsterren appeared first on Rocky de Bever.

50 verschillende restaurants en eetkramen

Europa beleven betekent in Duitslands grootste attractiepark ook dat men er in de verschillende themagebieden kan genieten van het typische eten en drinken uit de gepresenteerde landen. In de meer dan 50 verschillende restaurants en eetkramen van het park serveert men onder andere tapas en paella, raclette, Scandinavische visgerechten, gyros en moussaka, ‘Kaiserschmarrn’ met ‘Zwetschgenkompott’ en ‘fish and chips’. Vanaf nu kunnen bezoekers ook in het nieuwe Molencafé terecht voor een typisch deeggerecht van Nederlandse bodem: poffertjes!

Uniek in de wereld

De nieuwe aanwinst kent nog een extra Nederlands tintje, want studenten van de studierichting Attractions and Theme Park Management uit Breda hebben hiervoor de eerste ideeën geleverd. Bij de officiële opening bedankte Thomas Mack de studenten voor de fijne samenwerking en het gedegen plan dat zij hebben uitgewerkt. Europa-Park werkt met verschillende opleidingsinstituten samen maar het was voor het eerst dat een opdracht ook in het park gerealiseerd werd. Het Molencafé valt bij de bezoekers goed in de smaak en zorgt ook voor meer bezoekers in het Nederlandse themagebied van het park. Attractions and Theme Park Management is een 3-jarige studierichting van NHTV Breda en als opleidingsvariant uniek in de wereld.

Show cooking

Op 11 mei opent Europa-Park weer een nieuw gastronomisch concept: “Spices – de wereldkeuken”. Bezoekers gaan hier op een culinaire reis door de continenten en genieten van de bijzondere gerechten. Vanaf de opening kan de veelzijdigheid van de Indische keuken ontdekt worden. Later in het jaar geldt dat ook voor de Afrikaanse en Braziliaanse keuken. Evenals bij het Poffertjesrestaurant is hier sprake van ‘show cooking”; de gasten zien hoe hun gerecht ter plaatse wordt bereid.

950 medewerkers

Europa-Park is het grootste horecabedrijf op één locatie in Duitsland. In de food & beverage- afdeling zijn 950 medewerkers werkzaam in zo’n 70 restaurants en andere verkooppunten met in totaal 10.000 zitplaatsen. Jaarlijks wordt o.a. 421 ton friet verkocht, 59.000 porties raclette en 123.000 broodjes vis. Veel producten komen uit de regio en duurzaamheid en kwaliteit zijn belangrijke kernwaarden. Europa-Park is nog steeds het eerste en enige park ter wereld met een restaurant met een Michelin-onderscheiding. Het ‘fine dining’-restaurant van hotel “Bell Rock” heeft intussen de tweede Michelinster ontvangen.

The post Hollands poffertjesrestaurant geopend in Europa Park appeared first on Rocky de Bever.